- 事件等級:綠燈
- 加拿大食品檢驗局發布Central-Epicure Food Products公司回收疑遭肉毒桿菌(Clostridium botulinum)污染之Central-Epicure牌魚丸產品，無向本局申請輸入查驗紀錄。
- 詳細內容:加拿大食品檢驗局(CFIA)於2013年03月30日與Central-Epicure Food Products公司警告消費者，回收可能產生肉毒桿菌(Clostridium botulinum)污染之Central-Epicure牌魚丸產品(Gefilte Fish)共2種口味。 問題產品為600公克（附件），回收最佳食用日期2013年4月9日之前所有產品，2種口味Sweet與Savoury之UPC編碼分別為0 61279 00440 3和0 61279 00442 7，產品魁北克省和安大略省之零售商店。 經查問題產品無向本局申請輸入查驗紀錄，本案經評估列屬綠燈 ;; 食品藥物管理局呼籲民眾若赴加拿大旅遊，購買或食用上述產品時，應注意產品衛生安全，如自國外攜帶或網路購得上揭產品，應先暫停食用以確保食品衛生安全。 肉毒桿菌廣泛存在自然界各處中，本菌會分泌毒素，造成食品中毒最常見的毒素是A、B、E等型，中毒致命率占所有細菌性食品中毒的第一位，食品加工過程中應注意：(1) 所用的食品原料應充分洗淨，除菌。(2)香腸、火腿類應注意硝酸鹽/亞硝酸鹽的添加量是否適量均勻。(3)充分殺菌。食品藥物管理局建議民眾，此毒素不耐熱，經煮沸後毒性會消失，應注意食品在食用前「應充分加熱」(至少應在 100℃，加熱 10分鐘) 。 詳細資料可參考食品藥物管理局食品中毒專區，連結http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1945。
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