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- 事件等級:綠燈
- 香港食物安全中心公布兩款橄欖油漬鯷魚產品，被檢出含有組織胺(Histamine)，經查問題產品未有申請食品輸入查驗紀錄。
- 詳細內容:1. 香港食物環境衞生署食物安全中心於107年6月25日公布兩款橄欖油漬鯷魚產品，被檢出含有組織胺(Histamine)，經查問題產品未有申請食品輸入查驗紀錄。(迄107年6月25日止) 2. 問題產品資訊如下：(依據香港食物環境衞生署食物安全中心官網) 產品名稱 品牌 原產地 淨重 此日期前最佳 Filetti di Acciughe in Olio d’Oliva con Tartwfo (Anchovy Fillets with Truffle in Olive Oil) TartufLanghe 義大利 每盒九十克 二○一八年八月三十一日 Flat Fillets of Anchovies With Capers in Olive Oil ROCCA 義大利 每瓶一百克 二○一九年七月三十一日 3. 問題產品未有申請食品輸入查驗紀錄，本案經評估列屬綠燈。 4. 該國原警訊連結如下http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_fa/2018_337.html;; 1. 民眾如赴香港旅遊，應避免購買及食用問題食品。 2. 組織胺(Histamine)是在腐敗水產魚肉中常見的一種化合物，較常發生於已腐敗之鮪魚、鯖魚、鰹魚等含血肉較多之鯖魚科。不當保存(溫度高於15-20oC)易導致細菌滋生，而將魚肉中的組胺酸轉變成組織胺。高濃度組織胺恐引起食用者過敏反應、喉嚨痛、消化不良、頭暈、臉部腫脹和頭痛等症狀。預防方式如下: 1. 確認魚種貯存於低溫或冷凍狀態。2.烹調前應去除內臟等易含高量組織胺部位。3. 烹調溫度高且長，防止細菌滋長。4. 避免生熟食交叉污染。詳細資料可參考食品藥物管理署食品中毒專區，連結http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1951#.WPRbVkmwfVg。 3. 民眾以個人自用自國外攜回或郵寄回國產品，其金額及數量單項價值在1000美元以下，重量在6公斤以內，得免申請食品輸入查驗，惟輸入供販賣或雖為「個人」自用但超過免驗限量者，仍須依食安法第30條辦理申請食品輸入查驗，違者將依食安法第47條處辦。4.旅客攜帶及自外國郵寄入境產品，另應依財政部關務署「入境旅客攜帶行李物品報驗稅放辦法」及「郵包物品進出口通關辦法」之規定辦理，其中活動物及其產品、活植物及其生鮮產品禁止攜帶。動植物產品另涉行政院農業委員會動植物防疫檢疫局動植物檢疫規定者，請洽該局(https://www.baphiq.gov.tw/)查詢。;; 1. 案內產品未有申請食品輸入查驗紀錄，業者應避免輸入原廠回收產品。 2. 若有輸入類似或疑似回收警訊產品或相關產品，應立即向外國原廠或出口廠商查證，並依自主管理原則，主動暫停已進口之疑似回收產品販售。3.若獲原廠通知已進口之產品為需回收產品，應立即主動下架回收，通知消費者退換貨，並通知公司所在地衛生局與本署。
