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- 事件等級:綠燈
- 美國FSIS發布回收National Beef Packing公司回收疑遭病原性大腸桿菌O157:H7污染之牛絞肉產品，問題產品無向本局申請輸入查驗紀錄。
- 詳細內容:美國FSIS於2013年6月18日發布回收National Beef Packing公司回收疑遭病原性大腸桿菌O157:H7污染之牛絞肉等產品，約22,737磅。 問題產品清單如下: 牌名 產品名稱 規格 包裝編號 National Beef 80/20 Coarse Ground Chuck, 10 磅 0481 National Beef 81/19 Coarse Ground Beef 10 磅 0421 National Beef 80/20 Fine Ground Chuck 10 磅 0484 該產品之製造日期為2013年5月25日，有效日期為2013年6月14日，USDA檢驗標誌為「EST.208A」，銷往田納西，密西西比，伊利諾伊州，喬治亞州，肯塔基州，路易斯安那州，俄克拉荷馬州，密蘇里州，阿肯色州，堪薩斯州，得克薩斯州和亞利桑那州的零售商店，無相關病例報導。 經查問題產品無向本局申請輸入查驗紀錄，本案經評估列屬綠燈。;;1. 食品藥物管理局呼籲民眾如赴美國旅遊，應注意相關回收警訊，避免購買及食用公布回收之問題食品。 2. 出血性大腸桿菌感染症可經由人接觸受感染的動物、食入受感染食物或飲水，或與患者直接接觸而感染，只需數十至數百個菌體即可致病。主要是發生於食用被污染的食物，常因烹煮不當的牛肉（特別是絞肉）、生牛奶或遭受污染之生菜類食物，另外也可以直接造成人與人之間的傳染，如發生於家庭中、幼兒照護中心（托兒所、幼稚園等）或拘留所等處，亦可經由受污染之水源（如未經消毒之飲用水、游泳池水）引起傳染。預防方法為： (1)加熱處理：該菌於75℃加熱1分鐘以上即可被殺死，故調理時應充分加熱（如：調理絞肉其中心部分必須加熱至所有粉紅色部分消失為止）。 (2)避免食用生乳及生菜類食物：前往衛生條件較差或疫情發生地區應避免食用生菜。 (3)冷藏保存：食品調理後，儘速食用，否則置於冰箱中保存。 (4)飲用水之衛生：注意飲用水的衛生管理（如加氯消毒或其他消毒劑的處理），尤其是使用井水或儲水槽時，更須避免水源受到污染。 (5)器具之清洗：處理食品時，砧板、菜刀及容器等用具應充分洗淨，以防二次污染。 (6)手部之洗淨：處理食品之前，手部要清洗並保持潔淨。 3. 詳細資料可參考食品藥物管理局食品中毒專區，連結http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1944。 ;;案內產品現查無向本局申請輸入查驗紀錄，業者應避免輸入原廠回收產品。
