跳至主要內容
- 事件等級:綠燈
- 日本厚生勞動省(MHLW)發布株式会社ゼンショク公司回收疑遭檢出大腸桿菌(Escherichia coli)之生食用牛肉產品，問題產品未輸入我國。
- 詳細內容:日本厚生勞動省(MHLW)於103年8月25日發布株式会社ゼンショク公司回收疑遭檢出大腸桿菌(Escherichia coli)之生食用牛肉產品。 問題產品詳細資訊如下: 名稱 規格 產地 最佳食用期限 (加工日期) 国内産和牛肉生食用食肉ユッケ冷凍 40公克/1包 日本 2014年11月9日 (2014年8月11日) 3.日本牛肉產品尚未開放輸入，故問題產品未輸入我國，本案經評估列屬綠燈。 4.該國原警訊連結如下:http://www.pref.osaka.lg.jp/hodo/index.php?site=fumin&pageId=17350;; 食品藥物管理署提醒民眾如赴該地旅遊，應注意相關回收警訊，避免購買及食用問題食品。 大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種，所以食品一旦出現大腸桿菌，即意味著食品直接或間接的被糞便污染，故在衛生學上，常被用做飲水、食品的衛生檢定指標，出外旅遊，最常造成「旅行者腹瀉」的元兇就是大腸桿菌。產毒性大腸桿菌所產生的毒素有些可以耐熱，有些則容易受熱破壞。腸道出血性大腸桿菌不耐熱，在攝氏75℃度加熱超過1分鐘即可殺死。預防方法如下： 飲用水之衛生：注意飲用水的衛生管理（如加熱煮沸、加氯消毒或其他消毒劑的處理），定期實施水質檢查。尤其是使用井水或儲水槽時，更須避免水源受到污染、食品需經適當加熱處理，如絞肉中心必須加熱至所有粉紅色部分消失為止、食品器具及容器應澈底清洗及消毒、被感染人員切勿接觸食品之調理工作、被感染人員切勿接觸食品之調理工作、勤洗手，特別是在如廁後、進食或者準備食物之前、不食用生的或未煮熟的牛肉，不飲用生乳。 詳細資料可參考食品藥物管理署食品中毒專區，連結http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1944。
