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- 事件等級:綠燈
- 美國農業部食品安全檢查署(FSIS)發布 Ranchers Legacy Meat 公司回收遭大腸桿菌 (E. coli O157:H7)汙染之絞牛肉產品(ground beef products)產品，問題產品未輸入我國。
- 詳細內容:美國農業部食品安全檢查署(FSIS)於103年11月22日發布 Ranchers Legacy Meat 公司回收遭大腸桿菌 (E. coli O157:H7)汙染之絞牛肉產品(ground beef products)產品共1200磅，依現行食品安全衛生管理法規定，美國牛絞肉產品尚不得輸入。 問題產品之美國農業部註冊之工廠代碼為EST 40264。 問題產品之詳細資訊如下: 產品名稱 包裝日期 使用期限package Code (use by) Ranchers Legacy Ground Beef Patties 77/23 2014年10月19日 2014年12月10日 Ranchers Legacy Ground Chuck Patties 80/20 Ranchers Legacy USDA Choice Ground Beef 80/20 Ranchers Legacy USDA Choice WD Beef Patties 80/20 Ranchers Legacy RD Beef Patties 80/20 OTG Manufacturing Chuck/Brisket RD Patties Ranchers Legacy Chuck Blend Oval Beef Patties Ranchers Legacy WD Chuck Blend Patties Ranchers Legacy USDA Choice NAT Beef Patties 80/20 Ranchers Legacy NAT Beef Patties 80/20 Ranchers Legacy USDA Choice NAT Beef Patties 80/20 Ranchers Legacy Ground Chuck Blend Ranchers Legacy Chuck Blend Bulk Pack NAT Patties Ranchers Legacy Chuck Blend NAT Beef Patties 目前無相關病例報導，經查問題產品無向本署申請輸入查驗紀錄，本案經評估列屬綠燈。 該國原回收警訊網址如下:http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/recalls-and-public-health-alerts/recall-case-archive/archive/2014/recall-082-2014-release;; 食品藥物管理署提醒民眾如赴該地旅遊，應注意相關回收警訊，避免購買及食用問題食品。 出血性大腸桿菌感染症可經由人接觸受感染的動物、食入受感染食物或飲水，或與患者直接接觸而感染，只需數十至數百個菌體即可致病。主要是發生於食用被污染的食物，常因烹煮不當的牛肉（特別是絞肉）、生牛奶或遭受污染之生菜類食物，另外也可以直接造成人與人之間的傳染，如發生於家庭中、幼兒照護中心（托兒所、幼稚園等）或拘留所等處，亦可經由受污染之水源（如未經消毒之飲用水、游泳池水）引起傳染。預防方法為： (1)加熱處理：該菌於75℃加熱1分鐘以上即可被殺死，故調理時應充分加熱（如：調理絞肉其中心部分必須加熱至所有粉紅色部分消失為止）。 (2)避免食用生乳及生菜類食物：前往衛生條件較差或疫情發生地區應避免食用生菜。 (3)冷藏保存：食品調理後，儘速食用，否則置於冰箱中保存。 (4)飲用水之衛生：注意飲用水的衛生管理（如加氯消毒或其他消毒劑的處理），尤其是使用井水或儲水槽時，更須避免水源受到污染。 (5)器具之清洗：處理食品時，砧板、菜刀及容器等用具應充分洗淨，以防二次污染。 (6)手部之洗淨：處理食品之前，手部要清洗並保持潔淨 詳細資料可參考食品藥物管理署食品中毒專區，連結http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1944。;; 案內產品現查無向本署申請輸入查驗紀錄，業者應避免輸入原廠回收產品 若有輸入類似或疑似回收警訊產品或相關產品，應立即向外國原廠或出口廠商查證，並依自主管理原則，主動暫停已進口之疑似回收產品販售。 若獲原廠通知已進口之產品為需回收產品，應立即主動下架回收，通知消費者退換貨，並通知公司所在地衛生局與本署。
